Una dieta ricca di Omega 3, principalmente EP e DHA, è particorlamente adatta per le persone diabetiche, poichè per queste persone il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari è tre volte maggiore del normale. Inoltre questi grassi diminuiscono l triglice¬ridi e la pressione arteriosa (sistolica e diastolica), alzano il colesterolo buono ed inibiscono la coagulazione del sangue. I benefici si riscontrano in almeno 1 grammo al giorno assunti con il cibo (salmone, tonno, sgombro, trota ne contengono circa 1,5 gr. per 100 grammi) con integratori, evitando forti eccessi per non rendere diffi¬coltosa la coagulazione naturale del sangue. Un altro tipo con diversi benefici di Omega 3 è di origi¬ne vegetale, acido alfa linoleico ALA presente nell’olio di lino in quantità e nelle noci.
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